西餐烹饪专业致力于培养学生掌握西式料理的烹饪技艺和厨房管理能力。课程内容通常包括西餐原料知识、西式烹饪技法、烘焙技术、西点制作、食品营养与卫生、餐厅服务等。
学生将通过实践操作和理论学习，熟悉西餐的制作流程和菜品创新，同时了解国际餐饮行业的标准和趋势。课程还可能涵盖菜单设计、成本控制、酒水知识等，以增强学生的综合职业素养。
毕业生可以在星级酒店、西餐厅、烘焙坊、国际连锁餐饮企业等领域担任厨师、糕点师、厨房管理或餐饮服务管理等职位。随着西餐文化在中国的普及，对西餐烹饪专业人才的需求也在不断增加。